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美团网厦门欢乐星自助KTV团购及中国饮食文化介绍

发布: 2013-3-14 11:19 |  作者: jinqianlian |   查看: 221次

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烤肉时,如果生、熟食物所用的碗盘、筷子等器具没有分开,就非常容易导致交互感染,严重者可能还会吃坏肚子。所以,健康的吃法是准备两套餐具,分开使用,以避免熟食受到生食的污染。【中国穷游网】8Ra1p9I"] s_
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肉类罩一罩
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3i,MN4y9u k s0为了避免在烤肉时产生致癌物质,可将肉类用锡纸包裹后再去烧烤。不过,因为锡箔纸不透气,烤之前最好用竹签在纸上刺若干小洞。烤肉时,将烤好的食物喷上柠檬汁或柳橙汁,也可避免致癌物的产生。需要注意的是,烤肉一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,不要食用。
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/S5XEHQiY'G)E0iP0自助烤肉不一定全部吃肉,蔬菜、水果烤起来同样有滋有味。蔬菜类烧烤,首选的是玉米,不但色泽金黄,而且美味健康。富含纤维素番薯也是不错的选择,可以促进消化,有益肠胃。此外,灯笼椒、西兰花、西红柿、金针菇也是不错的解油选择。【中国穷游网】O C(n'fI

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8g K+p\ N2j0中国饮食文化节选:
Q\Fn0v9]6M0兰亭修禊图:描绘王教之与40多位文人雅士在兰亭相聚,流觞曲水,一觞一咏的情景。明代文征明作。【中国穷游网】5W^Y0lj
饮食与文学的关系是多方面的3著名作家汪曾祺在《知味集》中说过:“浙中清博,无过张岱,白下老饕,端让随园。中国是一个很讲究吃的国家,文人很多都爱吃,会吃,吃得很精;不但会吃,而且善于谈吃。”中国文人中善于吃且能谈论吃的何止张岱和袁枚,可谓比比皆是。
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*?6w0N\.r,{1i0r.q-y0“好吃”,那道菜“不好吃”;然而若要进一步问一下什么叫“好吃”,【中国穷游网】)`#@'V!]i
为什么“好吃”。“好吃”在哪里,恐怕就不容易说清楚了。这说明,中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”,即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化,恐怕仍然是很难涵盖得了的。人们多从味觉、视觉、嗅觉、触觉等方面直观地把握饮食文化,而不论营养是过度,还是不足,也不论食物的各种营养成分是否搭配得当,只要口味好(这是最重要的),色彩美,造型佳,便乐意享受这口福。
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肴和点心,并且有了一定的规模。到了晚清,不仅市场上有西餐馆,甚
-iT`$A PE,J/b0至西太后举行国宴招待外国使臣有时也用西餐。“土司”、“沙司”、“色【中国穷游网】*V!c(Q o%h+UDI

^ q0ql4_KQ PgV$b?0仍然以为饮食能够促进生育,这一观念衍化的习俗历代都有传袭。在晋
v3}0fB!|!d9Z2r6L0代,潘尼《三日洛水作诗》有“羽觞乘波进,素卵随流归”的描写,张协《洛楔赋》有“浮素卵以蔽水,洒玄醋于中河”的表述。这显然是远古食卵怀孕的直接延续。这一风俗至宋代又演化为妇人在水盆中争食枣子,以求生男的祈子活动,吴自牧在《梦粱录》中多有介绍。在中原,食卵宜子的观念迄今不绝。比方说,谁家生了男孩,不孕妇女就会踏破门坎吃谁家的红皮鸡蛋,据说在南方还要特怠坐马桶上吃。吃完同产妇更换裤带,因裤带又称“带子”,要裤带是借谐音讨生子之意图。显然这一风俗源远流长,与远古吞卵祈求的风俗有关。河南汉族的民谚说,“三月三,吃鸡蛋”,“三月三,砍枣尖”。当地群众每到三月三必吃鸡蛋,还拿着刀斧到园地里去乱砍枣树梢,认为这样才能结大枣,人丁兴旺。
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的遗存,但随着历史的发展,便逐渐被赋予团圆的新意。又如南宋临安人有冬至以馄饨祭祖的食俗,并有“冬馄饨,年拨托”的谚语。而到了淸代,北京则有“冬至馄饨夏至面”的谚语。京谚中说的虽是馄饨,而实际上北京人吃的却是饺子,名同而物异,这又有别于500年前的临安了。
1f/l$Y;X5ck"T.j|$pe+z0在古代,由于战争、天灾等原因,人口迁徙成为一种常见现象。而【中国穷游网】)l&jk&| M'YJ5L
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